Баклажаны с сыром и гренками по-провански Ингредиенты Баклажан - 1 шт. Сыр мягкий (например, фета, брынза или козий сыр) - 50 г. Белый хлеб - 2 ломтика Чеснок - 3 зубчика Зелень петрушки - 0,5 пучка Сушеный тимьян Паприка - щепотка Кедровые орешки - 2 ч.л. Растительное масло - 1-2 ст.л. Соль - по вкусу. Способ приготовления Шаг 1 Баклажан порезать брусочками, размером с указательный палец. Шаг 2 Залить баклажаны холодной водой и дать немного постоять, чтобы удалить горечь. Шаг 3 Этим временем ломтики хлеба поджарить на растительном масле до хрустящей корочки. Шаг 4 Каждый ломтик натереть чесноком. Шаг 5 Порезать хлеб таким же брусочками, что и баклажан. Шаг 6 С баклажан слить воду. Шаг 7 Сковороду поставить на огонь и налить растительное масло. Когда масло нагреется, выложить в сковороду баклажаны, добавить тимьян, паприку, соль и неочищенный, но раздавленный ножом чеснок. Шаг 8 Жарить баклажаны до готовности, постоянно подливая растительное масло, как только оно заканчивается на сковороде. Шаг 9 Добавить в сковороду мелко порубленную зелень петрушки и перемешать. Шаг 10 На сервировочную тарелку выложить ломтики баклажан, затем хлеба. Шаг 11 Сверху посыпать кубиками сыра и кедровыми орешками. Подавать салат теплым. Приятного аппетита!

Теги других блогов: сыр баклажаны рецепт